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レシピ ＆ コラムRecipe & Column
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すいとん粉で作る もやしのお好み焼き風
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とうじそばとは｜長野・奈川に伝わるとうじそばレシピ
寒い季節、鍋を囲みながらそばを味わう――それがとうじそば。 小さな「とうじかご」にそばを入れて、具の煮えた熱いつゆに“サッ”と投（とう）じ、温めていただく郷土の一品です。
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お歳暮とは？知っておきたい意味と贈り方｜実用的で喜ばれる「そば」がおすすめ
一年の感謝を形にする、日本の年末文化 「お歳暮（おせいぼ）」とは、一年の終わりにお世話になった方へ感謝を込めて贈る品のこと。 その起源は江戸時代にまでさかのぼり、当初は「年神様へのお供え物」を年末に持ち寄った風習が、親族や師匠、取引先などへの贈答へと発展しました。
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お取り寄せで味わう年越しそばの魅力｜信州の香りで一年を締めよう
「年越しそば」は、江戸時代から続く日本の年末行事のひとつ。 細く長い形が「長寿」を、切れやすい性質が「厄を断ち切る」ことを表し、 一年の締めくくりに心と体を整えるための食習慣として親しまれてきました。
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そば粉で作るガレットの魅力
「ガレット」とは、そば粉を使って薄く焼いた食事系クレープのこと。 小麦粉を使うデザート系クレープとは異なり、そば粉ならではの香ばしさ・軽さ・風味が楽しめます。
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