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レシピ ＆ コラムRecipe & Column
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そば屋のレシピ 冷かけそば
にっこく直営、食楽彩々そば処みよ田監修レシピです。 みよ田の冷かけそばを、おうちで味わうための特別な一杯。 昆布と干ししいたけの旨味をじっくり引き出し、一晩かけて仕上げたつゆは、ひと口で感じる深いコクと澄みきった余韻が特徴。 梅干しのやわらかな酸味が加わり、味わいにアクセントを添えます。 夏にうれしい一杯をぜひご自宅で。
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【浜このみ先生考案レシピ】大葉もちせんべい
蒸し暑さを感じる季節に嬉しい、大葉を使った香ばしい一皿。 ごま油の香りが食欲を刺激し、おやつにはもちろん、おつまみにもピッタリ。 材料を混ぜて焼くだけのスピード調理なので、忙しい日のあと一品にも重宝します。
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【浜このみ先生考案レシピ】そば茶のリゾット
そば茶の香りとコンソメの旨味が絶妙にマッチした、風味豊かなリゾットです。 お米を炒めてからそば茶でじっくり炊き上げることで、芯まで旨味が染み込みます。 身近な材料で手軽に作れるのに、本格的な香ばしさを楽しめるレシピです。
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簡単 時短 にらせんべい
長野県北信地方に昔から伝わる郷土食の”にらせんべい”。おやつや軽食にもピッタリです。 すいとん粉を使って、もちもちの信州の伝統食をお楽しみください。
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【浜このみ先生考案レシピ】味噌バターコーンのスパゲッティ
長野県産小麦粉を使ったスパゲッティの風味を存分に楽しめるように、みそ味もかすかな風味付けに。スパゲッティそのものを楽しむレシピです。 家庭に常備しやすい、ベーコンやコーンを使い、定番のみそバターがスパゲッティのおいしさを引き立てます。子供にも親しみやすい優しい味わいです。
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