玄米パスタのレシピとおすすめ玄米パスタ
目次
玄米パスタとは？
●ツナとしその和風パスタ
●アスパラとベーコンの炒め玄米パスタ
●トマトとバジルの冷製玄米パスタ
日穀製粉のオススメ玄米パスタ
まとめ｜玄米パスタはレシピ次第で広がる
玄米パスタとは？
玄米パスタは、玄米を原料にした風味豊かなパスタです。もっちりとした食感と、お米ならではのほんのり甘い味わいが特徴で、和洋さまざまなソースや具材にマッチします。玄米にはビタミンやミネラルが含まれており、日々の食生活を意識している方にもピッタリ。
今回は、調理しやすくて飽きのこない「おすすめレシピ3選」を中心にご紹介します。
●ツナとしその和風パスタ
材料（1人前）
| 材料 | 目安量 |
|---|---|
| 玄米パスタ | 80〜100g |
| ツナ缶（オイルタイプ） | 1/2缶 |
| 大葉（しそ） | 4〜5枚（千切り） |
| めんつゆ（2倍濃縮） | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| ブラックペッパー | 少々 |
手順
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- 1.玄米パスタを表示通りに茹でる（塩を少し加えると味が締まる）
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- 2.ボウルにツナ、めんつゆ、オリーブオイルを混ぜておく
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- 3.茹で上がったパスタと2をよく和える
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- 4.大葉をのせ、ブラックペッパーをふって完成
●アスパラとベーコンの炒め玄米パスタ
材料（1人前）
| 材料 | 目安量 |
|---|---|
| 玄米パスタ | 80〜100g |
| ベーコン | 2枚 |
| アスパラ | 2本 |
| にんにく | 1かけ |
| めんつゆ（2倍濃縮） | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| 醤油（香り付け用） | 小さじ1/2 |
| 塩・こしょう | 少々（好みで） |
手順
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- 1.アスパラは根元を少し切り落とし、斜め切りにする。ベーコンは1cm幅にカット
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- 2.玄米パスタを表示通りに茹でる（※やや硬めが◎）
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- 3.フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったらベーコンを加えて炒める
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- 4.ベーコンの脂が出てきたらアスパラを加え、軽く火が通るまで炒める
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- 5.茹で上がったパスタを加え、炒め合わせる。最後に醤油を鍋肌から回しかけて香り付け
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- 6.塩・こしょうで味を整えて完成
醤油の香ばしさが玄米パスタと好相性、ベーコンは塩気が強いので、塩は最後に調整してください。
●トマトとバジルの冷製玄米パスタ
材料（1人前）
| 材料 | 目安量 |
|---|---|
| 玄米パスタ | 80〜100g |
| トマト | 1個 |
| フレッシュバジル | 5〜6枚 |
| にんにく（すりおろし） | 大さじ1.5 |
| オリーブオイル | 少量（好みで） |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| 塩・こしょう | 適量 |
手順
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- 1.トマトは一口大にカット後、軽く塩をふって5分ほど置き、水分をキッチンペーパーで軽くふく
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- 2.パスタを表示通りに茹で、冷水でしっかりと冷やし、水気を切ってオリーブオイルで軽く和える
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- 3.ボウルに、トマト・バジル・すりおろしにんにく・レモン汁・塩・こしょう・オリーブオイルを混ぜて冷製ソースを作る
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- 4.パスタとソースを和え、器に盛り付ける
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- 5.仕上げにバジルの葉を飾って完成
トマトの水分を軽く抜くことで味がぼやけないで、より美味しくなります。
日穀製粉のオススメ玄米パスタ
日穀製粉の長野県産玄米を使用した【玄米のパスタ】は、もちっと食感でお腹も満足。 小麦粉とは違う風味や食感が楽しめる料理が簡単にお作りいただけます。 あなたのグルテンフリー生活をサポートします。●長野県産玄米のパスタ ペンネ
筒状で両端が斜めにカットされており、まるでペン先のような見た目が特徴のショートパスタ。
表面には溝（リガーテ）があり、筒の中や溝にソースがしっかりと絡むよう工夫されています。
長野県産玄米のパスタ ペンネ グルテンフリー もちもち食感 100ｇ
●長野県産玄米のパスタ フジッリ
らせん状にねじれた形が特徴のショートパスタ。
くるくるとねじれた形状のおかげで、ソースが絡みやすく、見ためにも可愛らしいのが魅力です。
ゆでると中心部分はやや硬め、端の部分はやわらかめに仕上がり、2種類の食感が楽しめます。
長野県産玄米のパスタ フジッリ 150g グルテンフリー お米のパスタ
