えびとアボカドのラップガレット
調理時間 25分
そば粉の香ばしいガレット生地で、ぷりぷりのえびと濃厚アボカド、野菜をたっぷり包みました。
片手で手軽に食べられるから、ランチやおやつ、アウトドア飯にもぴったり！
アボカドは食物繊維が豊富で、お腹にもうれしい一品。満足感もばっちりです。
＃ガレットレシピ
材料（2枚分）
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- ベビーリーフ
- 60g
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- 蒸しえび
- 12尾
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- アボカド
- 1/2個
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- マヨネーズ
- 大さじ1・1/2
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- レモン果汁又は酢
- 小さじ1
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- 塩
- 一つまみ
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- 胡椒
- 少々
ガレット生地（1枚分）
※26～28cmフライパン使用時の量
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- ガレットミックス粉
- 30g
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- 水
- 60g
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- 油
- 適量
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作り方
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- ボウルにガレットミックス粉と水を入れ、泡立て器でダマがなくなるまでよく混ぜる。
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- フライパンを強火で熱し、フライパンが十分に温まったら（生地を流してジュワと音がなる程度）、中火にして1の生地を流し入れ、フライパンを回しながら均一にのばす。
生地のフチが浮き上がり、焼き色がついたらお皿に取り粗熱をとっておく。
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- ベビーリーフは洗って水気をよく切り、えびとアボカドは1cm角に切る。
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- 3にマヨネーズ・レモン果汁・塩・胡椒を加え、よく混ぜ合わせる。
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- ワックスペーパーの上に2のガレットを置き、ベビーリーフと4の半量を盛り付け、具材をガレットで巻いた後、ワックスペーパーで包んで両端をねじる。
半分にカットしたら完成。
- ひとくちメモ
- 巻くときにキュッときつく巻くと、食べるときに崩れにくくなります。
スタッフコメント
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ココナ（粉もの担当）
アボカドのまろやかさとえびのプリっと感がクセになります♪
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