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【浜このみ先生考案レシピ】天ぷら粉で作るレモンパウンドケーキ

調理時間

レモンの爽やかな酸味が心地よい、軽やかなパウンドケーキ。
卵から順に混ぜていくだけのシンプルな工程ながら、天ぷら粉の「花ころも」を使うことで、重たさを感じさせない繊細で口当たりのよい仕上がりに。
仕上げにローズマリーを添えれば、見た目も香りも涼やかな夏のおもてなしにもぴったりの一品です。

材料（パウンド型1本分）

「このレシピにピッタリ」の商品はこちら

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  花ころも（2kg）

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  花ころも（700g）

作り方

1. 

   ローズマリー以外の材料を記載順にボウルに入れて、その都度混ぜ合わせる。

2. 

   20㎝前後のパウンド型に1を全て入れて、3回くらい上から落として、生地の空気を抜く。

3. 

   180℃に予熱したオーブンで約25分焼き、粗熱が取れたら、しっとり感を残すためにラップで全体を覆って完全に冷ます。

4. 

   最後にローズマリーを添えて完成。

ひとくちメモ

浜このみ先生のワンポイント！
焼き上がったらラップで全体を包み、ゆっくりと冷ますのがしっとり仕上げる一番のポイントです。
乾燥レモンを一緒に焼き込むと、凝縮された果実の香りが加わり、より一層本格的な風味になりますよ。

スタッフコメント

ココナ（粉もの担当）

レモンの爽やかな酸味と香りがふんわり広がり、後味もすっきり。
混ぜるだけのシンプルな工程で作りやすく、お菓子作り初心者の方にもおすすめです。