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【浜このみ先生考案レシピ】本当のお餅のような食感！あべかわ風のこねつけ

調理時間

冷やご飯が絶品おやつに変身！「おいしいすいとん」を使って、信州名物「こねつけ」をあべかわ風に作ってみませんか？すいとん粉で、まるでお餅のようなもちもち食感に♪
甘辛いたれがよく絡み、時間が経ってもかたくなりません。朝食やおやつにぜひ挑戦してみてくださいね！

材料（5個分）

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  おいしいすいとん（400g）

• 

  おいしいすいとん（900g）

作り方

1. 

   ご飯をボウルに入れてスプーンで軽くつぶし、すいとん粉、水を入れてスプーンで混ぜ合わせる。
   まとまらないようなら、すいとん粉と水で適宜調整する。（分量外）
   

2. 

   全体を5等分にして円盤形にし、ごま油を熱したフライパンに並べ、両面をこんがりと焼く。

3. 

   たれの材料を入れてよく絡める。

4. 

   盛り付けるときに、焼きのりを貼り付けて完成。

ひとくちメモ

浜このみ先生のワンポイント！
すいとん粉を混ぜることで、時間が経ってもかたくならないのが特長。
甘辛いあべかわ風の他、味噌だれやくるみだれなど、アレンジも自在に楽しめる信州の郷土料理です。

スタッフコメント

ココナ（粉もの担当）

甘辛いたれが香ばしく焼いた生地によく絡み、焼きのりとの相性も抜群。
朝食やおやつはもちろん、冷やご飯をおいしく活用したいときにもおすすめです。
ぜひご家庭でお試しください。