【季節のオススメ】信州青木村産タチアカネそば使用 石臼挽き生信州そば【冷蔵】【送料込】
（税抜2,778円＋税222円）
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- 独自商品コード
- 180897
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- 特殊表示
- 冷蔵便/包装不可
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商品説明
数量限定！
全国の中で一か所でしか栽培されないそば「タチアカネ」を使った生そばセットです。
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- タチアカネそばって？
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タチアカネは、長野県野菜花き試験場で開発され、平成２１年度に農水省の農林認定品種に指定された、長野県オリジナルの品種です。
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- 名前の由来
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茎が丈夫で倒れにくい特性からの「タチ」とそばの白い花が実になると茜色になる「アカネ」から名づけられました。
花の見ごろを迎えると、そば畑一面に広がる白い花と赤い果皮のコントラストが楽しめます。
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- 青木村だけで栽培されている理由
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そばは、他家受粉性の作物です。タチアカネと他品種が近在する場合、 交雑して互いの特性が変化する可能性があることから、
タチアカネの栽培は 青木村に限り生産されており青木村でのそば栽培はタチアカネ品種だけとなります。
青木村の標高が高く涼しい気候は、そばの栽培にぴったり。タチアカネ特有の甘みは、 昼夜の寒暖差から生まれるのだそうです。
また、山々で隔てられた地形は、花粉の飛散と交雑を防ぐことができ、種子をとるうえで好条件なんです。
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- タチアカネの味わい
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そば本来の風味と甘みが強く、繊細なおそばの味を楽しめます。
麺にするとなめらかなのどごしと、コシ、適度な歯ごたえとともに、うまみと甘みが広がります。
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- にっこくのタチアカネ生そばについて
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そば粉は自社工場で丁寧に石臼挽きすることでタチアカネの持つ特徴的な風味と甘みを引き出しました。
麺はタチアカネならではのもっちりとした食感とコシ、なめらかさを味わっていただけるよう平打ち麺に仕上げました。
タチアカネ本来の繊細な味わいを楽しみたい場合は、まずはつゆを付けずに一すすりしてみてください。
ご自宅用のお取り寄せや、そば好きの方へのギフトにご利用ください。
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- こだわりの麺
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「つるつる」とした舌ざわりに「もっちり」食感。麺の表面には星（点）があり、目でも楽しめるおそば。
麺は平うち麺で少し甘めなつゆとよく絡みます。
ざるそばのおいしい茹で方
①たっぷりのお湯を沸かしそばをほぐしながらいれ、2分30秒ほど茹でる。
②水を流しながら水洗いしよく切り氷水でしめ、
お好みの具材や薬味を用意してお召し上がりください。
わかりやすい「おいしいゆで方」のしおり付き！
セット内容
包丁切り生そば（120g×2）…2個
めんつゆ…4個
ひとふり七味…4個
- スタッフのひとこと
ふわっと抜けるさわやかで繊細なそばの風味。
付属のつゆと一緒に食べると口の中で噛むほどに甘みが増し、タチアカネ独特のもちもちとした食感がクセになり、気づいたら全て食べきっていました！
収穫量が限られている貴重なブランドそば、是非そば好きの方だけでなく多くの方に取り寄せていただきたいおそばです。
製品情報
| セット内容 | めん：4人前 480g（（120g×2）×2袋） つゆ：360g（90g×4袋） 七味唐辛子：0.8g（0.2g×4袋） |
|---|---|
| 賞味期限 | 出荷より14日間 |
| 保存方法 | 要冷蔵（10℃以下）で保存してください。 |
| 原材料名 | めん：そば粉（そば（長野県青木村産））、小麦粉、小麦たんぱく、植物油脂、食塩／加工でんぷん（打ち粉）、酸味料、（一部にそば・小麦を含む） つゆ：しょうゆ、砂糖、発酵調味液、かつお節エキス、食塩、アミノ酸液、たん白加水分解物／調味料（アミノ酸等）、ｐＨ調整剤、カラメル色素、酒精、（一部に小麦・大豆を含む） 七味唐辛子：唐辛子、陳皮、胡麻、麻種、紫蘇、山椒、生姜、（一部にごまを含む） |
| 凍結直前の加熱の有無 | 加熱してありません。 |
| 加熱調理の必要性 | 加熱してお召し上がりください。 |
| アレルギー情報 | そば・小麦・大豆・ごま |
| 製造者 | 株式会社しなの麺工房 長野市大字大豆島3893番地27 |
| エネルギー | 359kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 13.4g |
| 脂質 | 2.7g |
| 炭水化物 | 70.3g |
| 食塩相当量 | 4.4g |
（推定値）
- 使用上のご注意
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- ●原材料においてアレルギー疾患のある方はご注意ください。
- ●めんと同じ生産工程で「小麦・卵・やまいも」を含んだ食品を扱っています。
- ●熱湯を使用しますので、やけど、ふきこぼれ等に十分注意してください。
- ●生ものですので、お早めにお召し上がりください。
- ●そばの表面に見える白い粉は、そばをほぐれやすくするための打ち粉です。
- ご注文に関しての注意事項
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- ※「生そば」は弊社グループ会社の「しなの麺工房」より発送しますので、他の商品と合わせてのご注文の場合は複数便に分けて発送・お届けとなります。
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