フランスの伝統食「ガレット」を作ってみよう！
ガレットとは？
ガレット（galette）とは、フランス北西部に位置するブルターニュ地方の郷土料理で、そば粉を使ったクレープです。
一般にクレープと聞けば甘いデザートを思い浮かべるかもしれませんが、ガレットは好きな野菜、肉、魚などをトッピングし、食事として好まれてきました。実はクレープよりも歴史がある伝統食なのです。そば粉で作られたガレットはクレープよりも香ばしく、モチモチとした食感を楽しめます。
ちょっと手間がかかるガレットを簡単にご家庭で
本場フランスのガレットは、そば粉に水と塩を混ぜたものに空気を含ませながら練ります。この作業が思いのほか大変で、ねっとりした生地がふわっと軽く感じるまで練らなければなりません。 その後、一晩ほど生地を寝かし 油のまわった鉄板で焼くため、表面はカリッと、中身はモチッとしたおいしい生地が焼き上がります。しかし、ここまで手間をかけるのはなかなか大変…。 そこで「簡単に作れる」をコンセプトにそば製粉会社の日穀製粉が粉からこだわり、ご家庭でもお手軽にガレットをお楽しみいただけるよう簡単ミックス粉を開発しました！ 寝かし工程をなくし、表面はカリッと、中はモッチリとした本場の味をこのミックス粉一つで簡単に作ることができます。
基本のガレットの作り方
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1袋で6枚分のガレットが焼けます。
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- 02信州ハム×日穀製粉 信州ガレットセット
- すでに焼かれている冷凍ガレットシートと、具材がセットになった商品です！
このセットと材料ちょい足しで、2種類のメニューをお作りいただけます。
ガレットの魅力は、その多様性とシンプルさにあります。
様々な食材を合わせて楽しむことができるので、ぜひみなさんもオリジナルのガレットを作ってみてください。
ご自宅でフランスの伝統食を楽しんでみてはいかがでしょうか？
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