夏の冷たいそば茶の楽しみ方　4選

時短で楽しむ！
水出し専用で作る冷たいそば茶

水出し専用だから手間なくカンタン！
忙しい日でも、水に入れるだけで簡単にお作りいただけます。

材料（1リットル分）

水出しそば茶（または水出し可能な韃靼そば茶）…12g

作り方

1. 1水1リットルにそば茶を入れ、茶味が十分出るまで常温に置きます。
2. 21時間以上冷蔵庫で冷やしてお飲みください。
3. ※お好みの濃さになったら、そば茶を取り出しなるべく早めにお飲みください。

お湯出しで作る！冷たいそば茶

急須で淹れるそば茶を使った、冷たいそば茶の作り方。
お湯で淹れてから冷やすことで、お好みの濃さに調整しやすくお楽しみいただけます。

材料（1リットル分）

そば茶…24g（韃靼そば茶の場合は12g）

作り方

1. 11リットルの熱湯に、お茶バッグまたは茶こしに入れたそば茶を加え、十分に味が出るまで置きます。
2. 2冷蔵庫で冷やしてお飲みください。
3. ※1～2分そば茶を煮出してから冷やすとさらにおいしくお飲みいただけます。
4. ※お好みに合わせて量を調整してお楽しみください。

飲むだけじゃない韃靼そば茶！
香ばしさ広がる韃靼そば茶ゼリー

韃靼そば茶の香ばしさをそのままゼリーに。
冷たいぷるぷる食感が楽しく、口の中でひんやりと広がります。

材料（4人分）

韃靼そば茶ティーバッグ（12g）…1袋 / 砂糖…60g / 水…100cc / 熱湯…500cc / 粉ゼラチン…10g

作り方

1. 1粉ゼラチンに100㏄の水を入れてよく混ぜ、ふやかしておく。※熱湯を使用しますので、十分にご注意ください。
2. 2沸騰したお湯500ccに韃靼そば茶ティーバッグを入れ1分程軽く混ぜたら取り出し、砂糖を入れてよくかき混ぜる。
3. 32に1を加え静かにかき混ぜながら、余熱でゼラチンを完全に溶かす。
4. 4粗熱が取れたら、水でぬらした型に流し込み、冷蔵庫で3時間程冷やして出来上がり。

やさしいミルクとそば茶の風味広がる
そば茶アイス

※写真はイメージです

まろやかさと香ばしさが重なり合う、やさしいひんやりスイーツ。
ほっとする味わいのそば茶デザートです。

材料（4～5人分）

卵黄…4個 / 三温糖…70g / 牛乳…500cc / 生クリーム…90㏄ / そば茶…120cc　

作り方

1. 1卵黄と三温糖をハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。
2. 2牛乳と生クリームとそば茶を鍋に入れてかき混ぜながらひと煮立ちさせてから、弱火にして5分ほど火にかける。
3. 32を裏ごしして1と混ぜ合わせ、とろみがつくまで弱火にかける。
4. 4アイスクリーマーにかける。※アイスクリーマーがない場合は、冷凍庫に入れて時々かき混ぜてください。（2～3回）