まさに贅沢！濃厚で香ばしい味わいがたまらない「贅沢そば茶のチーズケーキ」
今回はそば茶の香ばしさと濃厚な味わいが楽しめる！
「贅沢そば茶のチーズケーキ」をご紹介いたします。
●そば茶とチーズが合わさると、濃厚でおいしい
「贅沢そば茶のチーズケーキ」は名前の通り、贅沢にそば茶を使ったチーズケーキです。
そば茶をふんだんに使い、良い香りをずっしりとした生地に閉じ込めました。
焼き目はほろっとくずれ、舌の上でアパレイユと混ざり合うとなめらかな口どけに変化し、香ばしい香りと共に濃厚な味わいが口の中に広がります。
つい思わず「おいしい…！」と口に出してしまうほど、何度でも食べたくなる味わいです。
●何回も試作したこだわりの焼き色
チーズケーキを開発するにあたりまず目指したのは、なめらかな舌触りのバスク風チーズケーキ。
バスク風チーズケーキといえば真っ黒な焼き色が特徴ですが、何回も試作をしていくにつれ、焼きすぎてしまうとそば茶の香りが弱くなってしまうことが分かりました。
香りが残る丁度良いバランスを見つけるため試作を繰り返し行い、そば茶がふんわりと香るこの絶妙な焼き色を見つけ出しました。
●2つのチーズケーキをいいとこどり！
たくさんの試行錯誤を経てたどり着いたのは、2つのチーズケーキのいいとこどり。
バスク風チーズケーキのクリーミーでしっとりとなめらか食感と、ベイクドチーズケーキの濃厚な味わいの”いいところ”を取り入れました。
濃厚だけど食べやすいを目指して、クリームチーズとサワークリームの配合比率を変えてバランスを調整しています。
そば茶の香りを惹きたてるために酸味をおさえ濃厚な味わいにしつつ、すっきりと食べられるおいしさに仕上げました。
●香ばしさの特製そば茶クリーム
アパレイユには、独自開発した特製の「そば茶クリーム」をたっぷり。
自社の軽井沢工場で焙煎したそば茶をふんだんに使用した、香ばしく濃厚な味わいのクリームです。
濃厚さに負けず、スイーツにしても香ばしさが残るように作られた「スイーツ専用のそば茶」を使用しています。
●使用する原材料にもこだわりを
生地に使っているそば粉や、クリームのそば茶は共に長野県産の玄そばを使用。
信州そばの本場長野県で作るそばスイーツだからこそ、使う原材料の産地にもできるだけこだわりました。
このチーズケーキも小麦粉や米粉は使わずに作り上げた「とことんそばにこだわった」スイーツです。
●2通りのおいしいお召し上がり方
冷凍でのお届けとなりますので、お召し上がりになる際は冷蔵庫で12時間ほど解凍してください。
解凍時間によって食感が変わり、違った味わいをお楽しみいただけます。
冷蔵庫で3時間30分……とろっと下の上でとろける半解凍アイスケーキ
フォクでシャリッと切り出し口の中に入れるとねっとり、とろっと。
冷蔵庫で12時間……なめらか生食感の王道チーズケーキ
しっかり解凍でクリーミーななめらか食感。そば茶の香りもふんわり香ります。
※開封後はお早めにお召し上がりください。
※解凍後は未開封冷蔵保管（10℃以下）で3日以内にお召し上がりください。
●スイーツだけじゃなく、おつまみにもなる！
ペッパーや岩塩、オリーブオイルなどを使っておつまみアレンジ！
そのままでも美味しいのですが、濃厚な味わいに岩塩の塩気やペッパーのピリッとした辛みのアクセントはワインなどのお酒のアテにもおすすめ！
●チーズケーキの大きさ
1つの大きさは直径12cm。お召し上がり人数の目安は4人～6人程度です。
濃厚な味わいなので、小さめな1ピースでも食べた後に満足感がありますよ！
●手土産や贈り物にもぴったり
シンプルな化粧箱入り。ちょっとした手土産やギフトにもお使いいただけます。
賞味期限は製造より冷凍3ヶ月ですので、お好きな時に解凍してお召し上がりいただけます。
そば、チーズ好きの方へのちょっと変わったプレゼントにいかがでしょうか？
そば茶の香ばしい香りと、濃厚な味わいを是非お楽しみください。
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