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古代先人の知恵に学ぶ健康茶。発酵焙煎韃靼蕎麦茶

Bon Sarrasin -ボンサラザン-について

おそばでなくては 出せない味がある
おそばでなければ 出せない香りがある
「和」の食材 そばと
「洋」とのコラボレーション

フランス語で「美味しいそば」を意味する Bon Sarrasin -ボンサラザン-
和のイメージの強い「そば」に洋をコラボレーションしたのが「ボンサラザン」です。
信州の風と共に新しいそばをお届けします。

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「スイーツ」へのこだわり

「スイーツ」へのこだわり

ボンサラザンのそばスイーツは小麦粉を一切使わずに、
そば粉100%で生み出した「とことんそばにこだわった」スイーツです。
そしてできるだけ信州産の原料を使い、信州のおいしさを皆様にお伝えできるよう
一つひとつ心を込めて手作りしております。

そば茶クリーム

そば茶クリーム

そばの実を焙煎したそば茶から、香ばしい薫りをそのままクリームへ移したような味は、スイーツ用に特別な製法で作られたそば茶を使用しています。

石臼挽きそば粉

石臼挽きそば粉

そばの風味を最大限に引き出すために、石臼でじっくりゆっくりと挽いた特別なものを用意しました。もちろん長野県産100%にこだわった香りの強いそば粉です。

米たまご

米たまご

会田共同養鶏組合のお米を主体に餌として与えた【米たまご】は味が濃厚、風味豊かで甘く、黄身は箸で持っても壊れない弾力があります。

手作りへのこだわり

手作りへのこだわり

原料にこだわって完成した「新しいそばのおいしさ」ボンサラザンは、素材の持つ味と香りを大切に、一つひとつ心を込めて手作りしています。

「ミックス粉・パスタ」へのこだわり

「ミックス粉・パスタ」へのこだわり

日穀製粉が培ってきたそばの知識と技術によって、
小麦粉を使用しなくても美味しい料理を楽しめるグルテンフリーのミックス粉・パスタができました。
"そばだから″美味しい新しい食の魅力をお楽しみください。

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