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も~っちり海鮮チヂミ

も~っちり海鮮チヂミ画像

調理時間 15分

もちもちの本格チヂミをたこ焼き粉や天ぷら粉で。
野菜の甘みたっぷりです。
多めの油でカリッと焼くのがポイント!

材料(1枚分)

  • 材料画像

チヂミ

つけダレ

  • しょうゆ
    大さじ2
  • 大さじ1
  • 砂糖
    大さじ1/2
  • ごま油
    大さじ1/2
  • 大さじ1
  • 炒りごま、七味、コチュジャン、ラー油等
    お好みで

作り方

  1. 作り方画像
    【下準備】
    にんじんは細切り、ニラは3cmほどの長さに切る。
    つけダレの材料を混ぜ、お好みで炒りごま、七味、コチュジャン、ラー油等を加えて味を調える。
  2. 作り方画像
    ボウルにたこ焼き粉と水を入れて泡だて器でよく混ぜ、にんじん、ニラ、シーフードを加え混ぜて生地と馴染ませる。
  3. 作り方画像
    熱したフライパンにごま油をひき、2の生地を流し入れ中火で焼く。
    焼き色がついたら裏返し、フライ返しで生地全体をギューギュー押し伸ばし2分ほど焼く。
  4. 作り方画像
    さらに裏返し、またフライ返しで生地全体を押して伸ばし1分ほど焼き、切り分けてお皿に盛って完成。
ひとくちメモ
焼く際にしっかりとフライ返しで押し伸ばすと、外はカリッ、中はもちっとしたおいしいチヂミができます。
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スタッフコメント

スタッフイラスト

ココナ(粉もの担当)

工程2で材料を混ぜるときに、生地が少ないように見えても大丈夫!
生地が多いと分厚くなり、カリッとした仕上がりになりにくいです。
具材たっぷりで美味しく焼き上げましょう。

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